Las castañas vinen de la familia de las Fagánceas y para crecer en los árboles en este caso el castaño necesitan un clima templado pero a la vez húmedo , tiene propiedades parecidas a la de los cereales , es originaria de Ponto Euxino. Sus propiedades : tinen un 50% de agua , Hidratos de carbono, mucha fibra, un poco de azucary casi nada de calorias,continen vitaminas : B3 y E , minerales como el fósforo , magnesio,calcio,potasio y hierro ; otros como acido fólico , antioxidantes.
Voy a poner una recetas de castañas para quien quiera hacerla:
Ingredientes
- castañas, tantas como se tengan ganas.
- una fuente que puedas poner sobre el fuego.
Preparación
- Quitar una parte de las cáscaras de las castañas, en plan “raya al medio” .
- Poner las castañas a asar en la fuente, a fuego mediano, durante 20 minutos. Es normal que se queme la cáscara, pero igual revolvé de vez en cuando con una cuchara de madera.
- Sacalas y ponelas en un paño mojado. De esta manera las podras pelar mucho más fácilmente (la castaña tiene que quedar de un color amarillo)
